Café de Spécialité

Café de Spécialité

Coffee shop espagnol : café ouvert à tous ou club privé, vérifiez avant d’entrer

7 octobre 2026

En Espagne, le terme “coffee shop” recouvre café, bar-café, salon de thé… ou club social cannabique privé. Avant d’y entrer, vérifiez type de lieu, horaires et…

Café de Spécialité

Abonnement café : le bon choix dépend de votre machine, de votre rythme et de vos goûts

6 octobre 2026

Pour bien choisir votre abonnement café : compatibilité avec la machine, format grains, moulu, capsules ou spécialité, fréquence ajustable, et critères pour éviter les déceptions.

Café de Spécialité

Maison Fleuret, le coffee shop de Saint-Germain où café, pâtisserie et culture se rencontrent

5 octobre 2026

À Saint-Germain-des-Prés, Maison Fleuret réunit café de spécialité, pâtisserie artisanale et culture parisienne. Deux adresses pour une pause gourmande ou une visite entre livres et photographie.

Café de Spécialité

Formation barista : quel niveau choisir pour maîtriser l’espresso, le lait et le service ?

2 octobre 2026

Quel niveau de formation barista choisir pour maîtriser l’espresso, travailler le lait et assurer un service fluide ? Découvrez les niveaux, la certification SCA et les…

Café de Spécialité

Cerise de café : le fruit qui façonne déjà le goût du grain

28 septembre 2026

Avant la torréfaction, tout se joue dans la cerise de café : maturité, récolte, traitements et préparation de la cascara. Comprenez « lavé », « nature…

Café de Spécialité

Le café artisanal se reconnaît à sa date de torréfaction, pas à son étiquette

23 septembre 2026

L’« artisanal » n’est pas un label magique. Le vrai critère, c’est la date de torréfaction : fraîcheur, traçabilité, mouture et eau déterminent le goût. Voici…